Recent Episodes
-
Zavařte, zavřete a naložte! Švestky, šípky i kdoule. Výrobkyně džemů vám prozradí, jak na to
Sep 11, 2023 – 00:22:23 -
Snažíme se dělat klasiky s moderním šmrncem, aby nás to bavilo, říká majitel bistra a koloniálu
Aug 28, 2023 – 00:21:06 -
Každý den v každém počasí. Ale věděla jsem, že nechci sedět u počítače, říká o své práci farmářka
Aug 4, 2023 – 00:20:59 -
Nevadí, když povolíme a nejsme na sebe tak drsní, říká majitelka Divokýho Bistra na Šumavě
Jun 16, 2023 – 00:21:08 -
Jak poznat, že je půda skutečně živá? Do dvou měsíců stráví i bavlněné prádlo
May 19, 2023 – 00:20:21 -
S chilli olejem jídlo exploduje chutěmi, aniž by bylo přehnaně pálivé, říká jeho výrobce Lukáš Bauer
Apr 21, 2023 – 00:19:40 -
I kapslové espresso může chutnat dobře, říká kavárník a pražič Kristián Kříž
Apr 7, 2023 – 00:21:23 -
V soutěžích se chci naučit dovednosti od úspěšných kolegů, říká zlatá kuchařka Hana Budková
Mar 13, 2023 – 00:18:47 -
Teorie v gastrooborech by se mohla aktualizovat. Nadšení studenti mi dávají energii, říká učitelka
Feb 27, 2023 – 00:20:29 -
Bez poctivého šlapaného zelí a pohanky se neobejdeme, říká valašský šéfkuchař Jiří Hrachový
Feb 6, 2023 – 00:19:07 -
Předpověď pro gastro v roce 2023: Více zeleniny, sounáležitosti a dostatek omastku
Jan 6, 2023 – 00:18:11 -
Nic proti kaprovi, ale nemusíme se jím nacpat, říká kuchař Jiří Horák
Dec 23, 2022 – 00:17:08 -
Když není samotný cider dost zajímavý, jsme v půlce procesu octa, říkají výrobci Eva a Ivo Laurinovi
Dec 12, 2022 – 00:19:58 -
Brambora nemusí být jen příloha, radí strakonický šéfkuchař Pavel Drdel
Nov 11, 2022 – 00:19:57 -
Lákalo nás spojit chov ryb a pěstování zeleniny, říká majitel akvaponické farmy
Oct 17, 2022 – 00:18:53 -
Chceme, aby se tu lidi cítili jako doma, říká majitelka japonské restaurace v Brně
Sep 16, 2022 – 00:19:17 -
Ani zelená káva není nesmrtelná, říká baristka a lektorka přípravy kávy Tereza Balá
Sep 5, 2022 – 00:21:05 -
Z jednoho hektaru dokážeme vypěstovat to, co z deseti na poli, říká pěstitel hydroponických rajčat
Aug 6, 2022 – 00:18:49 -
Klíčem ke zvládnutí výroby croissantů je trpělivost, říká brněnská pekařka Zuzina Zuzáková
Jul 15, 2022 – 00:20:27 -
Fermentací posuneme chuť surovin na další úroveň. Zužitkujeme skoro všechno, říká kuchař Erik Cehlár
Jul 1, 2022 – 00:17:48 -
Tatarku bychom nejraději pily brčkem, říkají autorky blogu o smaženém sýru
Jun 20, 2022 – 00:16:47 -
Chtěla jsem vyrábět veganskou zmrzlinu s plnější chutí a co nejčistším složením, říká zmrzlinářka
May 23, 2022 – 00:16:02 -
Baví mě ukazovat lidem, jak je zelenina zábavná, říká šéfkuchařka Bára Šimůnková
Apr 29, 2022 – 00:20:09 -
Nejlepší velikonoční dezert je mrkvový dort, říká veganská cukrářka Petra Stahlová
Apr 15, 2022 – 00:18:33 -
Kuchařem díky kamarádovi. Sláva Grigoryk vzpomíná na učiliště i rizoto z rodinné jídelny na Hlaváku
Apr 1, 2022 – 00:19:03 -
Bylo by skvělé, kdyby lidi začali zase milovat nealko, říká zpracovatel březové mízy
Mar 18, 2022 – 00:18:12 -
Chci, aby naše koblihy dělaly lidem radost, říká majitel veganské koblihárny Ondřej Rakušan
Feb 25, 2022 – 00:14:27 -
Ochutnejte tu nejlepší cibuli ve Španělsku, doporučuje kuchař Hugo Hromas
Feb 11, 2022 – 00:19:27 -
Novoroční poselství: Věřme v lepší rok a uvařme si tu nejlepší čočku, vzkazuje gastropublicistka
Dec 31, 2021 – 00:15:16 -
Upečte si sladkou Itálii s vánočně naladěnou Maškrtnicí Julianou Fischerovou
Dec 20, 2021 – 00:12:51 -
Úkolem šéfkuchaře je všechny v podniku spojovat, aby byla show pro hosta hotová, říká kuchař Skopec
Dec 6, 2021 – 00:19:43 -
Udírna je živý organismus, ne konvektomat, říkají majitelé holešovické barbecue restaurace
Nov 5, 2021 – 00:19:39 -
Cukroví, které znázorňuje starobylou poezii i hrdiny anime seriálů. Seznamte se s wagaši
Oct 11, 2021 – 00:16:45 -
Houby jsou trochu jako pokémoni, musím je chytit všechny, říká nadšený fotograf a obdivovatel hub
Sep 27, 2021 – 00:19:49 -
Jídlo, které někomu může připadat velice pozemské, má v judaismu veliký význam, říká rabín Jerochim
Sep 3, 2021 – 00:20:37 -
Párek není steak. Kvalitu potravin vnímáme subjektivně, skrze naše očekávání, říká odbornice
Aug 23, 2021 – 00:20:23 -
Chtěli jsme Česku ukázat, co dokáže vietnamská komunita nabídnout, říká šéfkuchař Khanh Ta
Jul 20, 2021 – 00:20:22 -
Jedlé kytky jsou buď krásné, chutné, nebo trvanlivé, ale nikdy všechno dohromady, říká odbornice
Jun 25, 2021 – 00:20:23 -
Vařit z lesa a tvořit celé jídlo sám jsou nejlepší možnosti, říkají kuchaři z projektu ZE MĚ
May 28, 2021 – 00:16:28 -
Chceme představit domáckou vietnamskou kuchyni plnou chutí, říkají majitelé bistra Nhà hai hành
May 14, 2021 – 00:20:56 -
Uvařit koprovku není jaderná fyzika. Moderní česká kuchyně je vyprázdněný pojem, říká šéfkuchař
Apr 16, 2021 – 00:17:01 -
Veganská nádivka ani volské oko není problém, říká veganská blogerka Nikoleta Kováčová
Apr 2, 2021 – 00:19:41 -
Pesach jako příležitost přejíst se macesů i osvobodit se od nabubřelosti
Mar 19, 2021 – 00:20:37 -
Gastro se vrátilo ke své podstatě – a tou je dobré jídlo, říká šéfkuchař Radek David
Feb 19, 2021 – 00:20:51 -
Šunku v Česku usušíte klidně pod střechou stodoly, říká šéfkuchař Vojtěch Kalášek
Feb 5, 2021 – 00:20:29 -
Jídlo musí být delikátní. Vyhnete se tomu, abyste i při šetrném vaření lidi šidili, říká šéfkuchařka
Jan 22, 2021 – 00:19:07 -
Čeká nás rok jednoduchých konceptů, říká foodkritička Klára Donathová
Jan 1, 2021 – 00:18:56 -
S čistě žitným chlebem v Anglii neuspějete, říká český majitel řemeslné pekárny v Portsmouthu
Dec 18, 2020 – 00:14:35 -
Lidé nechtějí trávit čas zdlouhavou konzumací ryb, tak se jim to snažíme usnadnit, říká rybář
Dec 4, 2020 – 00:19:04 -
Praha je jedlé město – zkuste doplnit vitaminy kdoulovcem, říká nadšená sběračka divokých plodů
Nov 20, 2020 – 00:20:21
Recent Reviews
Similar Podcasts
Disclaimer: The podcast and artwork on this page are property of the podcast owner, and not endorsed by UP.audio.